Chokladkaka med rödbeta!
Jag vill gärna ha fika i frysen, men eftersom min dotter också älskar att fika så vill jag fortsätta hylla den svenska fikakulturen men på ett nyttigt sätt
denna kaka blir saftig och med en tydlig chokladsmak
sätt ugnen på 175 grader
värm 1,5 dl lönnsirap eller honung på svag värme i en kastrull.
tillsätt 75 g mörk choklad
tillsätt ca 3dl fint riven rå röbeta och 3 lätt uppvispade ägg.
blanda 3 3/4 dl siktat dinkelmjöl ,2 tsk bakpulver, 5 msk kakao och 1 krm salt i en bunke. Rör ner detta i rödbetsmeten. Smörj en vacker sockerkaksform med olja och bröa den med riven kokos. häll smeten i formen grädda i ca 35 min mitt i ugnen
